私が糀料理研究家として活動を始めた理由

ーお米を食べることが怖かった私が、糀料理研究家になるまでー　

私は2023年1月に糀なでしこを立ち上げ、

糀料理研究家として活動しています。

なぜこの活動を始めたのか

なぜ“糀”を伝えていきたいかを

こちらで改めて記させていただきます。

私が糀と出会ったのは30歳の時。

当時は頑固な便秘に悩まされていて、

本で甘酒が便秘を改善してくれることを知り、

すがる想いで毎日甘酒を飲み続けてみたのです。

すると見事に便秘が改善されて、

「この甘酒の原材料は一体何だろう？」と調べたところ

〈米糀〉〈白米〉〈水〉でできていることを知り、

衝撃が走ったことを今でも覚えています。

　

　　

実は体型にコンプレックスがあり

ダイエットをしていた時、

「お米は太る」と思い込んで

怖くて食べられない時期があったのです…

　

　

炭水化物抜きダイエットが昔流行っていたので、

同じ気持ちだった方もいるのではないでしょうか？

　

そんなお米が

私の頑固な便秘を改善してくれるなんて、本当にびっくり。

今ではお米に感謝の気持ちで溢れています🥺✨✨

　

　

そんなお米が糀になり、

美味しい発酵調味料になり、

ごはんやおやつも簡単に美味しく作れて

私の健康食育には欠かせないのです。

　

また糀は

健康のベースでもある腸内環境を整えてくれるので

　

　

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「家族みんなを幸せにするもの」と考えております＾＾

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糀のパワーに感動した私は、

糀の素晴らしさを伝えていきたい！と思うようになり、

糀料理研究家として活動を始め、

糀なでしこというブランドを立ち上げました。

　

　　

皆さんがもっと糀を身近に感じて

暮らしに取り入れやすくなるように

今後もレシピの発信やレッスンの開催をしていきますね。

“糀なでしこ手帖”では食をはじめ、暮らしや子育てのことも

載せていくので、ご覧いただけると幸いです。

子を想う母たちの「やさしい想い」が、

毎日のごはんを通して家族に届きますように。