醤油糀の作り方
醤油糀（醤油麹）の作り方 《材料》 白米糀（生糀） 100g醤油 ひたひたになる量瓶 密閉できるもの ＊大きめの瓶に倍の量を作ることもできます。 ＊当サイトでは糀と表記してますが、麹と同じものですよ […]
塩糀の作り方
塩糀（塩麹）の作り方 《材料》 白米糀（生糀） 100g塩 30g水 130ml瓶 密閉できるもの ＊大きめの瓶に倍の量を作ることもできます。 ＊当サイトでは糀と表記してますが、麹と同 […]
