腸活＆美肌に！食物繊維たっぷりきのこ＆醤油麹の炊き込みごはん【簡単レシピ】
腸活＆美肌に！きのこの食物繊維たっぷり＆醤油麹の炊き込みごはんのレシピのご紹介です。
材料をカットしたら、調味料を併せて炊飯器で炊くだけ。初心者さんでも簡単に美味しく作れます＾＾
きのこが苦手な子どもも、炊き込みご飯にしたらおいしく食べてくれます。
きのこ×発酵調味料でW食物繊維なので、腸活＆美肌効果も♡
子どもの免疫力も高めて、親子で腸内環境を整えていきましょう。
他の美肌麹レシピはこちら→@chizu.style_
材料【きのこ＆醤油麹の炊き込みごはん】
白米 2合
舞茸orしめじ 1/2袋
えのき 1袋
（お好きなきのこでOK）
人参 小1本 お好みの量
▪️調味料
醤油麹 大さじ2.5
（やや濃い味好きさんは大さじ3）
※醤油糀がない方は醤油大さじ2
本みりん 大さじ2
酒 大さじ1
塩麹 小さじ1
水（土鍋の場合）280ml
（炊飯器の場合）2合ラインより1.2mmくらい少なめ。きのこから水分が出ます。
作り方【きのこ＆醤油麹の炊き込みごはん】
【下準備】お米を洗って30分浸水してから水切りをしておく。
①人参はせん切り、きのこはお好みの長さに切る。
②土鍋、または炊飯器にお米を入れて具材と調味料を全部入れる。
③炊く
＊炊飯器の場合：調味料を入れた後、かき混ぜずに炊く。
＊土鍋の使用する場合：調味料を入れた後、水を280ml入れてかき混ぜないで炊く。
中火で沸騰したら弱火で10〜15分。
土鍋にもよるので様子を見ながら、蒸らし時間10〜15分くらいで出来上がりです🍄
醤油麹で心も身体も健康な食生活を
醤油麹には、以下のような嬉しい効果が期待できます。
簡単に取り入れられるので、忙しいママにこそ使ってほしい調味料です。心も身体も健康な食生活を目指しましょう。
①腸を美しく整えてくれる
醤油麹に含まれる乳酸菌や食物繊維は、腸内環境を整え、便通を改善します。これにより、消化吸収が促進され、栄養素の利用率が高まります。また、腸内環境の改善は免疫力の向上にもつながります。
②抗酸化作用で免疫力アップ
醤油麹に含まれるメラノイジンやフラノンなどのポリフェノールは、体内で発生する活性酸素を除去し、老化防止や疲労回復、免疫力向上などの効果があります。
③美肌と美容効果
コウジ酸やビタミンB群は、肌のくすみやシミを防ぎ、コラーゲンやエラスチンの生成を促進し、肌のハリや弾力を保つ効果があります。また、旨味が強いため、少量でも満足感が得られ、食欲を抑える効果もあります。
また、ビタミンB群はエネルギー代謝に深く関わっており、疲労回復や健康維持にも役立ちます。
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